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Bolo de chocolate

Bolo de chocolate

Ingredientes :

1 taza de leche caliente
3 huevos
4 cucharadas de margarina derritida
2 tazas de azúcar
1 taza de chocolate polvoreado
2 tazas de harina
1 cuchara sopera de levadura

Ganaché

Ingredientes:

150 gr de chocolate fondant picado
150 gr nata de nata
70 gr mantequilla

Bolo de chocolate

Prepararlo : 120 minutos aproximadamente

Encendemos el horno y lo calentaremos 180 º y cogeremos y batiremos todos los ingredientes en una batidora de vaso o a mano hasta obtener una mezcla homogénea.

Después batiremos todos los ingredientes y untaremos en un molde redondo de 23 a 27 cm aproximadamente y con margarina y pasar rápidamente a espolvorear harina de trigo para que no se nos enganche en el molde.

Después lo hornearemos durante 40 minutos aproximadamente o hasta que pongamos un palillo y este salga limpio.

Para la cobertura usaremos un Ganaché que se prepara de la siguiente forma.

Herviremos nata y la retiraremos del fuego y agregaremos mantequilla chocolate picado y lo moveremos todo hasta que el chocolate y la mantequilla se incorporen.

Después cubriremos el pastel con esta mezcla y si vemos que la masa sube mucho no lo llenaremos demasiado el molde para no tras-bordarlo una vez que la masa suba.

Llenaremos el molde hasta la mitad y la mitad otra que nos quede es el espacio en que la masa crecerá.

Si vemos que nos sobra masa la pondremos lo que nos queda en el otro molde.