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Brazo de gitano con chocolate y mora

Brazo de gitano con chocolate y mora

Ingredientes brazo de gitano con chocolate y mora:

5 Huevos indaves
Taza de mermelada de mora
Harina
Sal
Almendra laminadas
8 cucharadas de azúcar
Extracto de vainilla
Chocolate negro en tableta rallado
Taza de crema de leche batida con azúcar
Polvo de hornear

Preparación :

Ponemos mantequilla en un molde que sea rectangular y lo cubrimos la base con papel encerado.

Entonces batimos los huevos con azúcar hasta que esté espumoso y espeso.

Después agregar vainilla y después cernaremos harina con polvo de hornear, sal y pondremos la preparación que tenemos anterior poco a poco y de forma envolvente.

Ahora cubrir la preparación en el molde que teníamos antes y lo introduciremos al horno 10 minutos a 180 º

Para ahora desamoldar y cubriremos la plancha de bizcocho con la mermelada de mora.

Hasta aquí enrollamos con papel encerado y lo dejaremos enfriar.

Y finalmente lo cubriremos con crema de batida y lo espolvorearemos con almendras y chocolate.