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Pastel de chocolate y cerezas

Pastel de chocolate con cerezas

Ingredientes :

250 gr de cerezas
400 ml de nata para montar
200 gr de chocolate negro
350 gr de harina
250 gr de azúcar
100 gr para cocer las cerezas
Mitad de un sobre de levadura
6 huevos
50 gr de pepitas de chocolate

Pastel de chocolate y cerezas

Prepararlo : 50 minutos aproximadamente

 

Cogeremos las cerezas y las lavaremos y las deshuesamos.

Después las picaremos por la mitad y las pondremos en cazo con 100 gr de azúcar y 50 ml de agua y pasaremos a dejarlas a fuego medio durante 20 minutos.

Una vez esto colaremos el caldo y trituraremos las cerezas, reservándolas y también el caldo.

Después ponemos en un cazo nata sin montar y chocolate troceado.

Y lo dejaremos a fuego medio durante 15 minutos moviendo lo poco a poco.

Una vez que veamos que esta todo el chocolate deshecho lo apartaremos y lo pasaremos a reservar.

Cogemos una fuente grande y ponemos harina y la levadura y unos 150 gr de azúcar.

Y pasamos a mezclar todo bien y agregaremos los huevos y los mezclamos y vamos poniendo el preparado de chocolate.

Después cuando este todo bien mezclado ponemos las cerezas trituradas y lo llevaremos al molde.

Que engrasaremos previamente y pondremos las pepitas de chocolatey lo pondremos al horno pre calentado a 200 º y introduciremos el pastel a 195 y lo dejamos hacerse 25 minutos aproximadamente.

Finalmente sacamos y con el caldo de las cerezas, bañaremos el pastel y lo dejaremos enfriar y lo des moldamos.