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Tarta de merengue

Tarta de chocolate y merengue

Ingredientes:

6 claras de huevo
200 gr de azúcar
80 gr de azúcar en polvo
1 cucharada de fécula
80 gr de avellanas picadas
100 gr de chocolate en bloque
3/8 de l de nata líquida
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de cacao en polvo

Para la bandeja del horno :

Papel barba

Tarta de merengue

Prepararlo: 30 minutos – Tiempo en el horno : –

 

Forrar una bandeja de horno con papel barba y pintar en éste dos círculos de 24 cm de diámetro con un lápiz.

Calentar el horno a 110 º y batir las claras con el azúcar a punto de nieve.

Mezclar el azúcar en polvo tamizada con la fécula y las avellanas e incorporar de abajo arriba a las claras.

Poner sobre cada círculo una cuarta parte del merengue y dejarlo secar 3 horas en el horno, mantener la
puerta abierta con la ayuda de una cuchara.

A continuación cocer las otras dos partes.

Derretir el chocolate al baño maría y extender una capa muy fina sobre papel de aluminio formando un
rectángulo de 24 x 30 cm.

Dejar enfriar y cortar 10 tiras de 3 cm de ancho.

Cortar 8 tiras en trozos de 6 cm.

Montar la nata con el azúcar.

Untar con ello las capas de merengue y colocarlas unas encima de otras.

Cubrir la tarta con la nata y hacer unas rosetas de nata.

Tamizar el cacao sobre la nata.

Colocar las tiras de chocolate largas en el centro de la tarta formando una roseta y las cortas alderredor de
la tarta.