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Tarta príncipe

Tarta príncipe de chocolate

Ingredientes :

6 yemas de huevo
140 gr de azúcar
Sal
6 claras de huevo
140 gr de harina
1/1 litro de leche
Polvos para puding de vainilla
1-2 yemas de huevo
110 gr de azúcar
240 gr de mantequilla
40 gr de cacao en polvo
55 gr de chocolate en bloque
210 gr de baño de chocolate graso

 

Para la bandeja del horno :

Mantequilla
Harina

Tarta príncipe

Prepararlo: 30 minutos

Cogeremos un par de bandejas de horno y las espolvoreamos con harina y también las tenemos que engrasar.

Pre calentamos el horno a 200 º y cogemos las yemas y las batimos con mitad de azúcar y sal hasta que lo tengamos espumoso.

Después batiremos a punto de nieve las claras con lo que nos quede de azúcar y ponerlo de abajo arriba.

Tamizamos con harina y amasaremos por encima y con la masa de bizcocho encima de la bandeja de horno, pasaremos a realizar 6 capas de unos 26 cm aproximadamente y la coceremos durante 7 o 8 minutos a altura media de nuestro horno.
A continuación cogemos el puding y lo hervimos con leche, y los polvos de puding, azúcar y las yemas y lo dejaremos enfriar moviendo lo continuamente.

Y la mantequilla, batirla hasta que la tengamos espumosa y las pondremos al puding a cucharaditas.

Finalmente pondremos al baño maría el chocolate y el cacao.

Para que las capas del bizcocho las untemos con la crema y ponerlas que estén encima una de la otra.

Entonces, cubriremos la parte superior los bordes con una capa de crema.

Abrimos el frigorífico y la introduciremos para que esta nos cuaje.

Para terminar cubriremos con el baño de chocolate graso la tarta estando este, derretido al baño maría.